Catergoría: Ensaladas & Platos frios

Ensaladilla rusa de anguila ahumada y huevas de trucha

Stracciatella de burrata, tomate pelado, piñones y albahaca

Carpaccio de gamba roja con vinagreta de yuzu, wasabi y huevas de tobiko

Tartar de atún con wakame, pepino, ponzu y shichimi tōgarashi

Aguacate relleno de tartar de salmón y langostinos

Ceviche de corvina, aguacate y mango con lima y cilantro