Pulpo a la brasa con parmentier de patata, guanciale y aceite de pimiento choricero
Tataki de atún con verduritas de proximidad salteadas con jengibre, shitakes y mini mazorcas
Rodaballo a la brasa con pimientos de piquillo, patatitas y refrito de piparras
Lomo de corvina asada en hoja de plátano con verduritas y salsa de curri verde
