Familia: Principal

Costillar cocinado a baja temperatura y acabado a la brasa con salsa de arce, zanahorias y patata de invierno

Lubina de costa con verduras de temporada salteadas, romero quemado y aceite de oliva virgen extra

Arroz de gamba roja, sepia, mejillones y su picada

Arroz negro de sepia, mejillones y alioli

Entrecot de vaca vieja con espárragos trigueros, zanahorias y patatas baby

Corvina a la Donostiarra con patata panadera, tomate, cebolla tierna

Solomillo de ternera con patatitas fritas

Arroz seco de gamba roja, sepia de costa y azafrán

Cochinillo con cremoso de manzana, orejones y jugo de rustido

Solomillo a la brasa con salsa de trufa acompañado de verduras y patatas baby asadas