*mínimo para 2 personas
Edamame con salsa de sésamo tostado (soja, sésamo)
Langostino tempurizado con panko y mayonesa
fresh de pasión (gluten, huevo, crustáceos)
Gyoza de ternera caramelizada con teriyaki (gluten, soja, sésamo)
Niguiri de foie con tartufata y sal negra (sulfitos)
Sahimi de atún rojo (pescado)
Uramaki de salmón, queso crema y tobiko
con base de atún y aguacate (lactosa, pescado, sulfitos)
Yakisoba de pollo, verduritas crujientes,
setas shitake y sésamo (gluten, soja, sésamo, pescado)
Postre
Sorbete de Yuzu con crumble de maiz tostado
Sashimi de salmón (4 ud) (pescado)
Sashimi de atún (4 ud) (pescado)
Niguiri de atún rojo (4 ud) (pescado, sulfitos)
Niguiri de foie con tartufata y sal negra (2 ud) (sulfitos)
Uramaki de langostinos tigre en tempura, aguacate,
mayonesa picante, base de salmón soasado
y furikake (4 ud) (gluten, huevo, crustáceos, sulfitos)
Uramaki de foie micuit, mango, láminas de ternera de
nebraska, aceite de trufa, higos secos
y cebolla crujiente (4 ud) (gluten, sulfitos)
Hosomaki de tartar de vaca vieja con cebolla
caramelizada y espárrago a la brasa (4 ud) (gluten, pescado, soja, sésamo, sulfitos)
Hosomaki de atún con mayonesa de miso,
cebollino y su tartar de atún con fresas (4 ud) (gluten, huevo, pescado, soja, sésamo, sulfitos)
Compromiso Biosphere
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