Entrées
Jambon ibérique Fisan 80 g
25,50 €
Chili de gambas, oignon nouveau, citronnelle et coriandre
Crustacés, Soja, Gluten,,,,,
14,90 €
Fondue de camembert au four, miel, herbes et pain grillé
Gluten, Lactose,,,,,,
18,20 €
Pain coca à la tomate et huile d’olive extra vierge
Gluten,,,,,,,
4,20 €
Poisson frit, touche de citron vert et fleur de sel
Gluten, Poisson,,,,,,
12,60 €
Calamars en tempura japonaise, mayonnaise au ponzu
Gluten, Oeuf, Soja, Sésame, Mollusques,,,
12,80 €
Croquettes de jambon ibérique (4 pièces)
Gluten, Oeuf, Lactose,,,,,
9,90 €
Huîtres du delta de l’Èbre (à la pièce)
Mollusques,,,,,,,
3,60 €
Les patatas bravas de l’Embarcadero®
Oeuf, soja,,,,,,
8,90 €
Poulpe grillé sauce barbecue coréenne et son trinxat de chou chinois
Mollusques, Soja, Sésame, Gluten,,,,
24,00 €
Moules façon thaï, feuille de citron vert, lait de coco et citronnelle
Mollusques, soja,,,,,,
13,80 €
…Goûtez-les aussi cuites à la vapeur avec une touche d’agrumes !
Mollusques,,,,,,,
13,00 €
Bacon ibérique croustillant au ssamjang et sauce piquante aigre douce
Soja, Sésame,,,,,,
12,40 €
*Option végane disponible
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12,10 €
Salades & plats froids
Salade russe d’anguille fumée et œufs de truite
Gluten, Oeuf, Soja, Poisson,,,,
12,80€
Stracciatella de burrata, tomates pelées, pignons de pin et basilic
Lactose, sulfites, fruits à coque,,,,,
14,20 €
Carpaccio de crevettes rouges, vinaigrette au yuzu, wasabi et œufs de tobiko
Crustacés, soja, poisson,,,,,
18,90 €
Tartare de thon au wakame, concombre, ponzu et shichimi tōgarashi
Gluten, Poisson, Soja, Sésame,,,,
21,60 €
Avocat farci au tartare de saumon et gambas
Gluten, Poisson, Crustacés, Soja, Sésame,,,
16,80 €
Ceviche de bar, avocat, mangue au citron vert et coriandre
Poisson, Céleri,,,,,,
16,80 €
Riz
*Minimum pour 2 personnes
Riz A banda aux seiches et langoustines
Poissons, Mollusques, Crustacés, Soja,,,,
23,00 €
Riz au crevettes « carabineros », sauce salmorreta et aïoli au safran
Poissons, Mollusques, Crustacés, Soja, Oeufs,,,
32,00 €
Riz noir aux calamars et aux couteaux
Poissons, Mollusques, Crustacés, Soja,,,,
22,00 €
Riz sec et côtelette du Mamut®
Soja,,,,,,,
24,00 €
Fideua aux seiches et pétoncles
Poissons, Mollusques, Crustacés, Soja, Gluten, Oeuf,,
22,00 €
Poisson grillé
Tataki de thon rouge à l’aïoli gratiné et confiture de tomates
Gluten, Poisson, Oeuf, Soja,,,,
26,10 €
Moqueca de bar, piment, citron vert, coriandre et lait de coco
Gluten, Poisson, Soja,,,,,
22,40 €
Turbot sauvage grillé et wok de légumes
Gluten, Poisson, Soja,,,,,
26,10 €
Bar frit à la thaïlandaise, tamarin et chips de banane
Gluten, Poisson, Soja, Oeuf,,,,
26,80 €
Viandes Grillées
Filet de bœuf, pommes de terre des Canaries, beurre miso et épices
Lactose, soja,,,,,,
29,50 €
Tataki de bœuf sauce teriyaki, shiitake sautés aux noix de pécan
Soja, noix,,,,,,
29,00 €
Smash Burger au fromage fondu et oignon confit
Lactose, soja, gluten, œuf,,,,
18,20 €
Pluma ibérique, sauce tonkatsu et riz basmati sauté à la noix de coco
Soja, Gluten, Oeuf,,,,,
22,80 €
Tartare de filet de bœuf sur brioche à la truffe
Gluten, Oeuf, Lactose, Moutarde, Poisson, Sulfites,,
23,00€
Mode japonais
Edamame con salsa de sésamo tostado
Soja,Sésamo,,,,,,
6,90 €
Gyozas caseras caramelizadas con salsa teriyaki
Glúten,Huevo,Soja,Sésamo,,,,
14,90 €
Yakisoba de pollo con verduras crujientes, setas shiitake y sésamo
Gluten,Soja,Sésamo,Pescado,,,,
16,00 €
Tempura de langostinos crujiente con mayonesa de rábano picante
Gluten,Huevo,Crustáceos,Soja,,,,
17,50 €
Sashimi de atún 2 Ud.
Pescado,Soja,,,,,,
6,80 €
Sashimi de salmón 2 Ud.
Pescado,Soja,,,,,,
4,80 €
Niguiri de foie con tartufata y sal negra 2 Ud.
Sulfitos,Soja,,,,,,
13,00 €
Niguiri de salmón soasado con salsa picante 2 Ud.
Pescado,Soja,,,,,,
9,00 €
Niguiri de atún rojo 2 Ud.
Pescado,Soja,Sulfitos,,,,,
10,00 €
Uramaki de foie micuit, ternera de nebraska, aceite de trufa y cebolla crujiente
Gluten,Sulfitos,Soja,,,,,
16,50 €
Uramaki de langostino tigre en tempura, salmón, aguacate y mayonesa picante
Gluten,Huevo,Crustáceos,Sulfitos,soja ,,,
14,50 €
Uramaki de salmón, queso crema y tobiko con base de atún y aguacate
Gluten,Huevo,soja,Sulfitos,,,,
14,00 €
Uramaki vegetal de aguacate, tofu ahumado, cebollino, pepino, wakame y kizami wasabi
Gluten,Soja,Sésamo,Sulfitos,,,,
12,50 €
Hosomaki de magret de pato con tartar de fresas y mango
Gluten,Sulfitos,Soja,,,,,
18,20 €
Hosomaki de steak tartar con aguacate y queso crema
Gluten,Sulfitos,Soja,Lactosa,,,,
18,40 €
Hosomaki de aguacate con tartar de salmón, sésamo y tobiko
Gluten,Sulfitos,Soja,Sésamo,,,,
16,80 €
Menu asiatique
*Minimum pour 2 personnes / À partager
Edamame, sauce sésame grillé;
tempura de gambas au panko;
gyozas caramélisées, sauce teriyaki;
niguiri de foie, sauce tartufata et sel noir;
sashimi de thon rouge ;
uramaki de saumon, fromage frais et tobiko à base de thon et d’avocat;
hosomaki de steak tartare, avocat et fromage à la crème ;
yakisoba de poulet, légumes croquants, champignons shitakes et sésame ;
Dessert:
Sorbet au yuzu et son crumble de maïs grillé
Soja, Sésame, Gluten, Oeuf, Poisson, Crustacés, Lactose, Sulfites
46,00 €
Planche à sushis(14ud)
Sashimi de saumon (2 pièces) ;
sashimi de thon (2 pièces) ;
niguiri de thon rouge (2 pièces) ;
niguiri de saumon (2 pièces)
Niguiri de foie, sauce tartufata et sel noir (2 pièces) ;
uramaki de crevettes impériales en tempura, saumon, avocat et mayonnaise piquante (4 pièces)
Soja, Sésame, Gluten, Oeuf, Poisson, Crustacés, Lactose, Sulfites
48,00 €
Desserts
Cheesecake crémeux
Gluten, Oeuf, Lactose,,,,,
7,80 €
Obsession pour le chocolat
Gluten, œuf, lactose, fruits à coque,,,,
8,20 €
Gaufrette croustillante à la crème de cheesecake et fruits rouges
Gluten, Oeuf, Lactose,,,,,
7,60 €
Le xuxo du CBC®
Gluten, œuf, lactose, fruits à coque,,,,
7,60 €
Ananas grillé, mousse de coco et épices douces
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7,20 €
Pour les petits
Fingers de poulet et frites maison
Gluten, Oeuf,,,,,,
14,50 €
Macaroni bolognaise, sauce tomate maison
Gluten, Oeuf,,,,,,
12,00 €
Demi-filet et frites maison
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16,80 €
Assiette de frites maison
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5,00 €
