*mínim per a 2 persones
Degustació (mínim 2 persones) 44€/pp
Edamame amb salsa de sèsam torrat (soja, sèsam)
Llagostí tempuritzat amb panko i maionesa
fresh de passió (gluten, ou, crustacis)
Gyoza de vedella caramel·litzada amb teriyaki (gluten, soja, sèsam)
Niguiri de foie amb tartufata i sal negra (sulfits)
Sahimi de tonyina vermella (peix)
Uramaki de salmó, formatge crema i tobiko
amb base de tonyina i alvocat (lactosa, peix, sulfits)
Yakisoba de pollastre, verduretes cruixents,
bolets shitake i sèsam (gluten, soja, sèsam, peix)
Postres
Sorbet de Yuzu amb crumble de blat de moro torrat
77,00€
Sashimi de salmó (4 u.) (peix)
Sashimi de tonyina (4 ud) (peix)
Niguiri de tonyina vermella (4 ud) (peix, sulfits)
Niguiri de foie amb tartufata i sal negra (2 ud) (sulfits)
Uramaki de llagostins tigre en tempura, alvocat,
maionesa picant, base de salmó soasat
i furikake (4 ud) (gluten, ou, crustacis, sulfits)
Uramaki de foie micuit, mango, làmines de vedella de
nebraska, oli de tòfona, figues seques
i ceba cruixent (4 u.) (gluten, sulfits)
Hosomaki de tàrtar de vaca vella amb ceba
caramel·litzada i espàrrec a la brasa (4 ud) (gluten, peix, soja, sèsam, sulfits)
Hosomaki de tonyina amb maionesa de miso,
cibulet i el seu tàrtar de tonyina amb maduixes (4 ud) (gluten, ou, peix, soja, sèsam, sulfits)
Compromiso Biosphere
2023 Copyright Casanova Beach Club
